Agora que o Outono bateu à porta e o friozinho se prepara para entrar, vem-nos à memória o aconchego da casa, o crepitar da lareira e o cheiro a bolo acabado de sair do forno.   Antes que os amigos toquem a campainha, é a altura ideal para pensarmos nas nossas cozinhas na sua organização e funcionalidade.
Uma cozinha bem estruturada, ordenada e harmoniosa tem influência na nossa saúde, no nosso bem-estar e por sua vez na nossa energia vital.

Os alimentos que ingerimos são compostos por nutrientes e energia. Aos alimentos também estão associados elementos (Fogo, Solo, Metal, Água e Árvore) e podemos comer mais de uns ou de outros consoante as nossas necessidades, sejam elas energéticas ou das características que os alimentos nos vão transmitir. A carne, por exemplo, é um alimento mais yang e quando o ingerimos, principalmente se for vermelha, vamo-nos sentir mais yang também. Se formos para uma reunião onde teremos de ter uma postura mais incisiva, direcionada ou até firme, a nossa refeição anterior deverá ser à base de carne.
Mas, é nas cozinhas que os alimentos são preparados e esta é o cenário essencial deste desempenho, ponto fulcral deste ciclo, não descurando a relevância de todo o processo do alimento em si, que vai desde a sua plantação/fabrico até à chegada às nossas casas.
Para os chineses, por ser o local onde se preparam e confecionam os alimentos, as cozinhas estão diretamente relacionadas com a riqueza de uma família. O fogão, representa a fartura e a prosperidade, que ao ser colocado no centro da cozinha difunde toda esta energia por este espaço. Por esta razão o fogão deve estar sempre limpo e em bom estado. É muito benéfico colocar o fogão, o lava-loiças e a superfície de trabalho numa disposição em triângulo.
Aproveite esta altura do ano e dê uma volta na sua cozinha. Organize gavetas, armários, ofereça a quem possa precisar o que já não usa e deite fora o que estiver estragado. Verifique se o seu fogão está em bom estado e utilize-o. Aproveite e convide os seus amigos e disfrutem de bons momentos à mesa.
Se há coisa que fica na nossa memória são os cheiros e os ambientes acolhedores que marcam a nossa vida.
Como nota final, a despensa não deverá ser esquecida. É frequente atolarmos a despensa com coisas que “um dia vamos precisar” e esse dia nunca chega. Veja também as comidas que estão fora de prazo. Geralmente quando damos esta volta, apercebemo-nos da quantidade de coisas dispensáveis que temos e que por sua vez bloqueiam a nossa vida!